250g de blancs de poulets cuits à la poêle ou au cours bouillon
2 ou 3 avocats bien mûrs
4 ou 5 tomates
2 citrons jaunes
un sachet de gelée au madère (achetée dans le commerce)
Préparation:
Préparer la gelée au madère selon les indications données par le fabricant et la faire refroidir
Mettre un très léger fond de gelée dans le plat (terrine ou plat à cake) et la faire prendre au réfrigérateur
Disposer les différentes couches des ingrédients en alternant plusieurs fois chacun d'eux (penser à disposer de façon élégante la toute première couche qui sera la plus visible et à alterner les couleurs pour le plaisir des yeux)
Ajouter le reste de gelée en pressant légèrement les ingrédients déjà disposés dans le plat
Faire prendre le tout au réfrigérateur 3 ou 4 heures (en se référant aux indications données pour la gelée)