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Le Livre de Recettes

Beurre aux algues

Auteur: Christophe

Note:

(1 Note)

Description:

Une recette simple et raffinée à servir à table avec des crustacés ou sur une coquille Saint jacques poêlée ....



Ingrédients: 225 gr de beurre demi sel 2-4 gr d'algues déshydratées

Préparation: Sortir le beurre du frigidaire pour qu'il soit à température ambiante A l'aide d'une spatule, incorporer 2 à 4 gr d'algue dans le beurre. Ajuster la quantité d'algues en fonction de votre goût. Laisser reposer une bonne journée (voir 48h) au frigidaire pour que les algues se réhydratent et diffusent leur parfum.

Notes: Les algues déshydratées sont vendues dans les épiceries biologiques. Les récipients d'une trentaine de grammes contiennent trois algues (laitue de mer, Dulse, Novi). (http://www.algue-service.com)

Temps de préparation:	5 min	Difficulté:	inratable
Parts:	pour 6	Quantité:
Pays/Région:	France	Prix par part:
Végétarienne:	Non	Diététique:	Non
Temps de cuisson:
Mis à jour:	sam 23 jan 2010 08:22:28 CET	Recette vue:	358 fois

Auteur du commentaire	Commentaires
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